ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【フルーツ編】

ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディアについてはこれまでに【チョコ編】と【ベリー編】を書いてきましたが、今回は【フルーツ編】。ベリー以外の、ということでアイディアがわくような写真を集めてみました。

フレッシュフルーツ＋ソース
こちらはブルーベリーと黄桃添え。手前のソースは何かな？このくらいの量なら、余ったブルーベリーで作ってしまうのもいいかもしれません。

チーズケーキをごく小さめにしてこんなふうにフルーツを添えれば、満足感が高いのにヘルシーなデザートになります。

Photo Credit: SiFu Renka (License: BY-NC-ND)

ブラックチェリー＋洋梨＋ホイップクリーム
表面にホイップクリームののせられたサワークリーム入りチーズケーキに、ブラックチェリーと洋梨をあしらっています。洋梨とチーズケーキと言うのは珍しいかもしれませんが、他のフルーツほど主張が強くないので上品に味わえそうですね。

サワークリームが使われた、ふたくちーずやチーズたっぷりのニューヨークチーズケーキなどの、味のしっかりした商品を使うのがおすすめです。

Photo Credit: panduh (License: BY-NC-ND)

パッションフルーツ＆マンゴソースとココナッツチュイール、ミント
スタンダードなニューヨークチーズケーキを、ソースとちょっとしたトッピングで豪華に見せるアイディアです。ココナッツチュイールというのは卵白とココナッツパウダーを使った焼き菓子。こんなふうに高さが出るように飾ると、「おお〜」って感じがしますね。

リンク先の写真のコメントにもありますが、よーく見ると生地にバニラのつぶつぶが！生地にもパッションフルーツが混ぜ込んであるそうです。

南の国のフルーツの濃厚さに負けないようなしっかりとしたチーズケーキに合いそうなトッピングなので、名古屋コーチンのコクのある卵を使ったクリームチーズケーキなんかがおすすめです。

Photo Credit: SiFu Renka (License: BY-NC-ND)

マンゴサバイヨン、ラズベリーソースとフルーツ
右側にある「サバイヨン」とは、卵黄を温め、泡立てて作るもったりしたソースのこと。トッピングは、いちご、キウイ、ピーチとホイップクリームです。

ちょっと変わった形のケーキですが、ラズベリーソースを入れるのにはぴったり。薄切りフルーツの飾り方と2種類のソースの合わせ方が参考になります。

サバイヨンと相性が良さそうな、Zeller（ツェラー）のガトー・フロマージュなど、卵の味が生きるチーズケーキで試してみたいトッピングです。

Photo Credit: thefleeg (License: BY-NC-SA)

いかがでしたか？探しているとやっぱり全体的に圧倒的にベリー系を使ったトッピングが多いのですが、酸味のあるフルーツ（チェリーや洋梨など）や、濃厚な味と滑らかな舌触りのフルーツ（マンゴやパッションフルーツなどの南国フルーツ、ピーチ）もニューヨークチーズケーキと相性がいいんだ！ということが分かってきた気がします。こうやってまとめてみるのもなかなか楽しいものです。