ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【ベリー編】

ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【チョコ編】に引き続き、今回はベリー系のフルーツ編です。

NYスタイルのチーズケーキには酸味があるものが合うのでベリー系のフルーツやソースは相性がいいんですよ♪春のベリー類シーズンに、ぜひお試しください。

ブルーベリー＋クランベリー＋ソース
フレッシュブルーベリー＋クランベリーの組み合わせに、きれいな赤色のベリーソース。このデザートは、Coeur à la Crème（ハートのクリーム）というフランスのパフェの一種なのだそうです（本当はこういうハート形の型で作るのが正式）。ソースの引き方などがセンスの見せ所ですね〜。

ニューヨークスタイル・チーズケーキではないのですが、バレンタインに、赤いベリーを使ってハートの形のチーズケーキを盛りつけてみるのもいいかも？

Photo Credit: panduh (License: BY-NC-ND)


ベリーソース＋ミックスベリー
ベリーソースを敷いたお皿の上に、ミックスベリーをたっぷりのせたパーソナルサイズのチーズケーキ。シンプルだけど、チーズケーキだけで食べるよりも数倍おしゃれ度＆「おいしそう！」度がUPします。

これに使うなら、シンプルな味と外見のNYベビーチーズケーキがおすすめ。ミニチーズケーキは個別に解凍できるし、切る面倒さや失敗もないし、とっさのときのおやつに便利です。

Photo Credit: stu_spivack (License: BY-SA)


生イチゴ＆ストロベリーソース
小さめに切ったチーズケーキに、半分に切った大きなイチゴ（特大サイズですね！さすがアメリカ）。その横に控えめに添えてあるのは、ホイップクリームだと思います。

手前にあるのはストロベリーソース。フルーツソースは、輸入品の多い大きなスーパーのジャムまたはお菓子作りコーナーや、お菓子作り用品専門店で買えます。

Photo Credit: churl (License: BY-NC-ND)


２種のソース＋チョコ＋粉糖
フレッシュフルーツを使わなくても、こんなに華やかなアレンジもできます。おいしそうな黄色のチーズケーキ（写真のものはマンゴフレーバーだそうです）に黄色と赤の２種のソースに、ホワイトチョコを削ったもの、粉砂糖をかけています。奥に小さいスクープの生クリーム、ミントの葉を添えて、さらににぎやかに。

マンゴーチーズケーキを使って、試してみては？

Photo Credit: taminator (License: BY-NC-ND)

ベーグル屋さんのバナナソイチーズケーキ

NYと言えばベーグル、ですよね。
NYつながりで、日本のベーグル屋さん、イーストリートベーグルズの新作ニューヨークスタイルチーズケーキをご紹介します。

こちら、その名も、「バナナソイチーズケーキ」。バナナと豆乳を使ったヘルシー志向のチーズケーキに仕上がっています。

原材料には、サワークリームも少し含まれていますが、牛乳・生クリームは不使用。その分を濃厚な豆乳で代用し、カロリーも抑えめになっているそうです。

「バナナは、チーズケーキ中の水分として入れられる可能な限りの量を入れています」とのことなので、バナナ好きの方はぜひお試しを！売り切れ間近のようです…お早めに。

価格：2,940円（税込）

• サイズ：直径約15cm、高さ4〜5cm
• 重量：約650ｇ以上
• 配送方法：クール冷凍便

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ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【チョコ編】

日本のチーズケーキの場合トッピングをすることはあまりないと思いますが、ニューヨークチーズケーキにはフルーツ、チョコ、ソースなどが添えられることがよくあります。

アメリカの写真サイトFlickr.comより、トッピングアイディアとして使えそうな写真をピックアップしてみました。今回はチョコ編です。

くるみ＋キャラメル＋レストラン風チョコがけ
まずは、チョコレート、ナッツ（くるみ）、キャラメルのコンビネーション。

一口サイズに切ったチーズケーキの上にキャラメルソースをのせ、くるみを飾ります。チョコレートを細く絞り出して、できあがり。簡単な割に見栄えがするので、持ち寄りパーティなんかに持って行くとかなり喜んでもらえそうです。

ポイントは、白いお皿に余裕を持って盛りつけること。一人分ずつ分けてからトッピングする場合も、チーズケーキよりもかなり大きなお皿を選んで豪快にチョコをかけるとかっこいいですよ。

このトッピングにおすすめのチーズケーキは、一口サイズに切りやすい業務用チーズケーキ ニューヨークタイプ。冷凍保存できるので、いつでもつくれるのもいいですね。

Photo Credit: ^-^liz (License: BY-NC-ND)


削りチョコレート＋ラズベリー
続いて、チョコチーズケーキ×削りチョコのダブルチョココンビ。もちろん、ケーキだけを普通のチーズケーキにしてもOKです。

ホワイトチョコとダークチョコをホールケーキにたっぷりかけ、ラズベリーを飾ります。切り分けたものをお皿にのせ、さらに削りチョコ（ダーク）を周りにパラパラ散らしてできあがり。

写真のものは、なんと豆腐とゼラチン、クリームチーズから作ったチーズケーキだそうです。

こちらへのおすすめチーズケーキは、アメリカ本場の味が楽しめるSAM’Sのチョコレートチーズケーキ。甘めのココア生地とチョコの味を生かしたケーキ部分に、ラズベリーが合うと思います。

Photo Credit: Sashertootie (License: BY)


チョコレートソース＋ラズベリー
こちらはアイルランドのクリーム系リキュール、「BAILEYS（ベイリーズ）」（アイリッシュウィスキーにクリーム、バターファット、中性スピリッツ、チョコレート、コーヒー、バニラなどを加えたお酒）を使ったチーズケーキ。お酒とチーズケーキが両方好きな方にはたまらないですね。

トッピングも完成度が高く、チョコソース、ホイップクリーム、ミントの葉、ラズベリー、ラズベリーソース…とシンプルそうでいて組み立てに手がかけられています。工夫次第ですてきなトッピングができるお手本です（ラズベリーとチョコは合うので、食べる分にはもっとチョコソースがあった方が嬉しいけど…笑）

ベイリーズ入りのチーズケーキは見つからなかったのですが、濃厚チョコレートチーズケーキなんかが合うと思います。代わりにホイップクリームにベイリーズをたらして、チーズケーキと合わせた風味を味わってみるのはいかがでしょう？


Photo Credit: Fenchurch! (License: BY-NC-ND)


ココアパウダー＋アイス＋チョコソース
チョコチーズケーキ3連発となってしまいましたが、ココアパウダーを使うのも簡単なわりによく映える方法です。写真のものは控えめにかけてありますね。

チーズケーキの上にチョコソースを網状にたっぷりかけ、お皿に移します。サイドにバニラアイスクリームを添え、ゆるくのばしたチョコソースをスプーンなどでまわしがけ、ココアをふります。

アイスが溶けないうちにいただきましょう！

すでにチョコクッキーがトッピングされている、ニューヨークチーズケーキ　クッキー＆クリームなどを使うのもおすすめ。クッキー＆クリームとアイスがまた、合うんですよね！

Photo Credit: spjwebster (License: BY)


自分だけで楽しむおうちカフェ、お友達が来た時のおもてなしなどに、冷凍チーズケーキ＆トッピングアイテムを常備しておくと便利です。