ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【ベリー編】

ニューヨークチーズケーキのトッピングアイディア【チョコ編】に引き続き、今回はベリー系のフルーツ編です。

NYスタイルのチーズケーキには酸味があるものが合うのでベリー系のフルーツやソースは相性がいいんですよ♪春のベリー類シーズンに、ぜひお試しください。

ブルーベリー＋クランベリー＋ソース
フレッシュブルーベリー＋クランベリーの組み合わせに、きれいな赤色のベリーソース。このデザートは、Coeur à la Crème（ハートのクリーム）というフランスのパフェの一種なのだそうです（本当はこういうハート形の型で作るのが正式）。ソースの引き方などがセンスの見せ所ですね〜。

ニューヨークスタイル・チーズケーキではないのですが、バレンタインに、赤いベリーを使ってハートの形のチーズケーキを盛りつけてみるのもいいかも？

Photo Credit: panduh (License: BY-NC-ND)


ベリーソース＋ミックスベリー
ベリーソースを敷いたお皿の上に、ミックスベリーをたっぷりのせたパーソナルサイズのチーズケーキ。シンプルだけど、チーズケーキだけで食べるよりも数倍おしゃれ度＆「おいしそう！」度がUPします。

これに使うなら、シンプルな味と外見のNYベビーチーズケーキがおすすめ。ミニチーズケーキは個別に解凍できるし、切る面倒さや失敗もないし、とっさのときのおやつに便利です。

Photo Credit: stu_spivack (License: BY-SA)


生イチゴ＆ストロベリーソース
小さめに切ったチーズケーキに、半分に切った大きなイチゴ（特大サイズですね！さすがアメリカ）。その横に控えめに添えてあるのは、ホイップクリームだと思います。

手前にあるのはストロベリーソース。フルーツソースは、輸入品の多い大きなスーパーのジャムまたはお菓子作りコーナーや、お菓子作り用品専門店で買えます。

Photo Credit: churl (License: BY-NC-ND)


２種のソース＋チョコ＋粉糖
フレッシュフルーツを使わなくても、こんなに華やかなアレンジもできます。おいしそうな黄色のチーズケーキ（写真のものはマンゴフレーバーだそうです）に黄色と赤の２種のソースに、ホワイトチョコを削ったもの、粉砂糖をかけています。奥に小さいスクープの生クリーム、ミントの葉を添えて、さらににぎやかに。

マンゴーチーズケーキを使って、試してみては？

Photo Credit: taminator (License: BY-NC-ND)