「パティスリー エツ」１切れ94kcalのチーズケーキ

大阪市北区堂島の堂島アバンザ地下1階に新オープンした「パティスリー エツ 」には、１切れ94kcalという低カロリーのチーズケーキがあるそうです。

44gなので、やや小さめかな？という気はしますが、

ケーキ類には、砂糖をスポンジの膨らみに必要な最低限まで減らし、「おいしさに必要な」甘みには、低カロリーの甘味料を使用。クリームは低脂肪のものを「味が落ちない程度に独自の配合でブレンド」（引用元：堂島に低カロリースイーツ店−糖尿食レストランのガイアが出店）

と、工夫されています。こうなると、お菓子作りもまるで化学実験みたいですね！

パティスリー エツを経営しているのは、糖尿病の人向けに食品を作っているガイアという会社。住之江区で知食旬菜ETSUというレストランと、低カロリー商品を集めたショップETSUを運営しています。

パティスリー エツの他の取扱商品とカロリーは公式サイトで見ることができます。どれも、通常のケーキに比べて50～15％のカロリーオフだそうです。ケーキは通販はできないようです。

糖尿病の方でも楽しめるチーズケーキは珍しいので、大阪の方はぜひお試しを。